V úterý 5. května se studenti druhého ročníku a sexty vydali na zajímavou odbornou exkurzi do Bečova nad Teplou, kde navštívili místní jeseteří farmu. Po příjezdu na farmu se studentů ujal zkušený průvodce, pan Ing. Jakub Vlček, který je provedl celým areálem.

Během prohlídky se studenti seznámili s různými druhy ryb, které se na farmě chovají, především s jesetery, což jsou chrupavčité ryby známé zejména produkcí pravého kaviáru vyráběného z jejich jiker. Pan Vlček poutavě vysvětlil, jak probíhá chov těchto ryb a jaké podmínky potřebují pro svůj růst. Zvláštní pozornost věnoval procesu získávání kaviáru – od péče o samice až po samotné zpracování jiker. Sdělil nám, že tyto ryby dosahují pohlavní dospělosti až po patnácti letech, což je jeden z důvodů, proč je jejich kaviár velmi cenný. Studenti tak měli možnost nahlédnout do poměrně složitého a časově náročného procesu, který stojí za vznikem této luxusní potraviny. Rovněž jsme se dozvěděli, že ryby z této farmy při získávání kaviáru neumírají a některé jsou vysazovány do volné přírody na místech, kde je to potřeba.

Někteří studenti využili možnost držet jesetera v rukou a vyfotografovat se s ním. Doprovázelo nás krásné počasí a skvělá nálada. V příjemném prostředí jsme si exkurzi všichni užili a dozvěděli se mnoho zajímavostí o rybách.

Dita Kuchtaninová a Hynek Kopecký